Cara Membuat Tempe

Bahan :

• Kedelai
• Ragi Tempe
• Air Secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Kedelai Dibersihkan dari kotoran-kotoran atau butiran-butiran biji lainya
2. lalu direndam dengan air dingin di dalam baskom selama 6-10 jam
3. apabila perendaman pertama ini sudah cukup waktu, kedelai lalu direbus setengah matang
4. lalu ganti air panas yang digunakan untuk merebus dengan air dingin , kemudian kuliti kedelai dengan cara meremas-remas atau dinijak-injak
5. Kulit ari yang terkelupas dibuang dan kedelai yang sudah bersih direndam lagi selama 12 jam (semalam) dalam air dingin
6. Keesokan harinya kedelai direbus lagi hingga benar-benar matang, kemudian tiriskan agar dingin dan tidak berair
7. kemudian bubuhi kedelai tadi dengan rangi hingga rata ( 1 sendok makan ragi untuk setiap 1 liter kedelai)
8. bungkus tempe yang sudah dibubuhi ragi dengan plastik atau daun pisang , kemudian letakkan di tempatyang aman dan dalam 24 jam tempe tersebut sudah jadi dan siap dikonsumsi atau dipasarkan .

refrensi : HR. Sugeng_Home Industri Jenis Makanan - Minuman_CV. Aneka Ilmu_Semarang